요리
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하마나 -극미-하마마츠의 지산지 소통능 코스
10000 엔(税込)
품종 11 품 : 사시미 4 종 (지산) 전채와 안주 6 종 모듬 (지산) 산) 로바타 구이 야채 2종(순산) 원시 구이 생선 1종(지산) 계절의 춘권(지산) 찜 굴(제산) 유자 셔벗(지산)
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저희 가게의 제공은 코스만이 되고 있습니다.
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8000엔/10000엔/12000엔
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시즈오카의 토속주와 함께 즐겨 주세요.
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대답
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지산 소멜론 절임과 샬렛
ASK
작은 멜론 절임은 멜론 산지 특유의 전통적인 식재료 활용법이며, 바삭한 식감, 상쾌한 맛이 매력의 시즈오카 지역 한정의 미각입니다.에샬렛은, 실은 이곳 하마마츠에서 태어난 야채입니다
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마이자카산 시라스 오로시
ASK
시즈오카현 하마마쓰시 마이자카항에서 튀긴 엔슈탄의 풍부한 바다의 은혜를 받은 시시루시시라시 어발상지로도 알려져 있습니다.
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시즈오카산 아오이기 귀
ASK
시즈오카현산의 아오이, 이쿠키 귀를 사용하고 있어, 코리코리로 한 식감이 특징입니다.맛이 진한 맛이므로 술 안주, 밥 동행에 딱 맞습니다.
생선
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오늘의 회회 모듬
ASK
현지에서 취할 수 있는 해산물 어부의 협력하에 신선한 해산물 요리를 제공합니다 ※낚시에 따라 어종은 바뀝니다.
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단품 사시미
ASK
현지에서 취할 수 있는 해산물 어부의 협력하에 신선한 해산물 요리를 제공합니다 ※낚시에 따라 어종은 바뀝니다.
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하루노마치 캐비어와 흰살 생선
ASK
텐류 강의 지하수를 사용하고 있으며,이 깨끗한 물이 캐비어 본래의 맛을 끌어냅니다.
장어
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하마마츠 데시코 가마야키
ASK
하마마츠의 브랜드 장어 「데시코」 메스 장어 냄새가 적고, 통통한 두께의 몸과 품위있는 기름 김입니다
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하마마츠 데시코 시라이야키
ASK
하마마츠의 브랜드 장어 「데시코」 메스 장어 냄새가 적고, 통통한 두께의 몸과 품위있는 기름 김입니다
미국
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현지 쌀 흙 냄비 은 샤리
ASK
현지의 맛있는 쌀을 흙냄비로 끓여 쌀 본래의 맛 감미가 인출됩니다
난로 뒤
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오늘의 구운 야채
ASK
현지에서 잡을 수 있는 신선한 야채를 숯불로 제공 ※계절에 따라 야채 바뀝니다
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오늘의 원시구이
ASK
시즈오카현에서 잡힌 신선한 생선을 일본 고래의 조리법인 원시구이로 제공 ※계절에 따라 어종은 바뀝니다
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토미야 백닭 숯불 구이
ASK
후지산의 기슭에서 자란 닭으로, 쫄깃한 육질, 육즙이 부드럽고 냄새가 적은 것이 특징입니다.
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용신돼지 로스숯불구이
ASK
하마마츠시의 오쿠야마의 자연 풍부한 곳에서 자란 돼지입니다 부드럽고, 세세한 지방, 냄새가 적은 것이 특징입니다.
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미네노 소탄 불구이
ASK
하마마츠시에 있는 미네노 목장에서 자란 소입니다.붉은 맛의 맛을 고집, 고기 본래의 단맛이나 제대로 된 씹는 것이 특징입니다.
튀김
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스프링 롤
ASK
계절의 재료를 감은 춘권입니다.
국
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하마나 호수 김즙
ASK
하마 나호의 생 김과 뿌리 다시마 국물을 사용한 국물입니다.
단맛
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시즈오카현산 유자 셔벗
ASK
단맛 겸손하고 입 녹음이 잘 깔끔하게 드실 수 있습니다
